1 247
Industries enregistrées
↑ 23 ce mois
89
Risque critique
↑ 7% vs mois dernier
234
Risque élevé
↓ 3% vs mois dernier
697
Risque modéré / faible
↓ Sous contrôle
312
Inspections ce trimestre
↑ 18% efficacité
94%
Précision IA prédictive
Modèle v3.2
Répartition nationale des risques
⚡ Temps réel
🔴 Critique 7.1%🟡 Élevé 18.8%🟢 Modéré 32.3%🔵 Faible 41.8%
Évolution indice N moyen — 12 mois
🚨 Alertes critiques actives
📅 Prochaines visites planifiées
Score N moyen par catégorie d'industrie
Liste des établissements
Statistiques
Import / Export
| Établissement | Catégorie | Gouvernorat | Ri | M | S | V | N | Niveau | Score | Actions |
|---|
Par catégorie
Par gouvernorat (Top 8)
Distribution des scores N
Importer un fichier CSV
📂
Cliquer ou glisser-déposer le fichier CSV
Format: Nom, Catégorie, Gouvernorat, Ri, M, S, V
Modèle CSV à télécharger
Nom,Catégorie,Gouvernorat,Ri,M,S,V
Centrale Laitière Ben Arous,Produits laitiers,Ben Arous,4,5,5,4
Exporter les données
Conformité internationale
Format compatible: Codex Alimentarius, EFSA RASFF, ISO 22000, FAO INFOSAN
Calculateur N
Matrice de risque
Évaluation par lot
Historique
Paramètres d'évaluation — N = Ri × M × S × V
Ri — Probabilité d'occurrence3
Rare (1)Occasionnel (3)Permanent (5)
M — Magnitude / Gravité sanitaire3
NégligeableSignificativeCatastrophique
S — Sensibilité des populations exposées3
Adultes sainsMixteNourrissons / immunodéprimés
V — Vulnérabilité du système de maîtrise3
Système robustePartielAucun contrôle
Établissement (optionnel)
N = Ri × M × S × V
81
N max théorique = 5⁴ = 625 · N min = 1
Fréquence d'inspection prescrite
Critique N≥125Mensuelle + audit permanent
Élevé N≥50Trimestrielle obligatoire
Modéré N≥20Semestrielle + auto-contrôle
Faible N<20Annuelle déclarative
Matrice Ri × M avec S=3 et V=3 fixes. Valeur N affichée dans chaque cellule.
Mesures réglementaires par niveau
🔴 Critique — Suspension possible · Alerte ministérielle · PMS renforcé · Traçabilité totale
🟡 Élevé — Inspection trimestrielle · Prélèvements systématiques · PMS requis
🟢 Modéré — Inspection semestrielle · Auto-contrôle · Formation HACCP
🔵 Faible — Surveillance annuelle · Documentation standard
Standards internationaux de référence
🌍 Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969 Rev.4
🇪🇺 Règlement CE 178/2002 — Principes généraux
📋 ISO 22000:2018 — Systèmes de management
🔬 ISO 31000:2018 — Management du risque
🇹🇳 INNORPI NT 110.02 — Norme tunisienne HACCP
Évaluation par lot — sélectionner les établissements
| Date | Établissement | Ri | M | S | V | N | Niveau | Inspecteur |
|---|
Calendrier des visites
Gantt par inspecteur
Planification automatique IA
Optimisation itinéraires
Janvier 2026
● Critique
● Élevé
● Complétée
Lun
Mar
Mer
Jeu
Ven
Sam
Dim
—
Visites planifiées
—
Complétées
—
En attente
—
En retard
Charge par inspecteur — Juillet 2026
🤖 Planification automatique IA
Période
Gouvernorat cible
Priorité
Inspecteurs disponibles
Résultat de la planification
Cliquez sur "Générer" pour que l'IA propose un planning optimisé selon les scores de risque, la distance géographique et la disponibilité des inspecteurs.
📍 Optimisation d'itinéraire journalier
Inspecteur
Date
Statistiques d'efficacité terrain
Visites/inspecteur/jour (moy.)4.2
Distance moyenne quotidienne87 km
Temps déplacement moyen2h14
Taux de couverture mensuel94.3%
Économie carburant vs manuel-31%
| # | Établissement | Gouvernorat | Inspecteur | Date planifiée | Type | Statut | Score | Non-conformités | Actions |
|---|
Checklist HACCP — dernière inspection
Statistiques inspections
Taux de conformité global78.4%
Non-conformités critiques23
Non-conformités majeures67
Délai moyen levée NC18 jours
Inspections Q2 2026312
Traitement OCR
Base de connaissances
Recherche documentaire
📤 Dépôt de documents à analyser
📄
Déposer vos documents ici
PDF, JPG, PNG, TIFF — Rapports d'inspection, HACCP, certificats, analyses de laboratoire
Types de documents supportés
✅ Rapports d'inspection terrain · ✅ Fiches HACCP · ✅ Certificats d'analyse · ✅ Procès-verbaux · ✅ Plans de nettoyage · ✅ Bulletins de laboratoire · ✅ Déclarations de conformité
Langue du document
📋 Résultat d'extraction
Aucun document traité. Téléversez un fichier pour démarrer l'analyse OCR + IA.
🔎 Recherche sémantique dans la base documentaire
Prévisions 12 mois
Détection d'anomalies
Patterns saisonniers
Benchmarking international
🤖 Modèle LSTM v3.2 — Précision 94.1%
📊 Données: 36 mois historiques
⚠️ 3 alertes préventives détectées
Évolution indice N moyen national + prévisions
🚨 Alerte préventive #1
Filières poissons — Sfax
Hausse prévue +22% du risque N en août 2026 liée aux températures estivales. Renforcement inspection recommandé.
Confiance: 91%
⚠️ Alerte préventive #2
Aliments infantiles — National
Tendance haussière détectée depuis mars 2026 (+8%/mois). Audit renforcé requis sous 30 jours.
Confiance: 87%
📉 Amélioration prévue
Laiteries — Tunis/Ariana
Suite aux audits Q1 2026, baisse prévue de -15% des scores N pour octobre 2026.
Confiance: 83%
🔬 Détection d'anomalies — Algorithme Isolation Forest
| Date détection | Établissement | Indicateur | Valeur observée | Valeur attendue | Écart | Sévérité | Action |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-06-28 | NUTRISTAR Infantile | Score N | 500 | 180 | +178% | Critique | |
| 2026-06-25 | Poissonnerie Sfax Central | Température stockage | +12°C | ≤4°C | +200% | Critique | |
| 2026-06-22 | Fromagerie Zaghouan | Taux Listeria | 0.08 UFC/g | 0.00 | Détecté | Élevé |
📆 Patterns saisonniers de risque — Tunisie
Pic estival (Juin–Août): +34% risques microbiologiques · Ramadan: pic de production +60% dans la boulangerie · Aïd: surcharge abattoirs +120% · Hiver: baisse générale -18% sauf surgelés
🌍 Benchmarking — Indices de risque agroalimentaire comparés
| Pays | Indice N moyen | Taux conformité | Inspections/an | Couverture numérique | Référence |
|---|---|---|---|---|---|
| 🇹🇳 Tunisie (actuel) | 72 | 78% | 4 200 | 42% | DSSA 2025 |
| 🇹🇳 Tunisie (cible 2027) | 38 | 90% | 8 500 | 85% | Plan national |
| 🇫🇷 France | 29 | 94% | 52 000 | 91% | DGCCRF 2024 |
| 🇲🇦 Maroc | 61 | 81% | 12 000 | 58% | ONSSA 2024 |
| 🇩🇿 Algérie | 85 | 72% | 8 000 | 31% | MADR 2024 |
Plans d'action
Matrice priorités
Modèles réglementaires
Matrice Impact × Urgence
📋 Modèles réglementaires disponibles
🔴 Plan de redressement urgent (Critique)
15 actions · Délai 30 jours · Référence: NT 110.02
🟡 Plan de mise en conformité HACCP
22 actions · Délai 90 jours · Référence: ISO 22000
🔵 Amélioration continue (Modéré)
8 actions · Délai 6 mois · Référence: ISO 9001
🌍 Conformité export (UE/Codex)
31 actions · Délai 1 an · Référence: CE 178/2002
📊 Suivi global des plans
Plans actifs34
Actions en cours187
Actions complétées423
Actions en retard23
Taux de conformité post-plan+18.4%
🤖
AGRO GPT
Intelligence artificielle — Interrogez la base de données en langage naturel · Français · عربية · English
NLP Text-to-SQL v2.1
🎙️ Voix activée
🎙️ Cliquez sur le micro pour activer la saisie vocale (navigateur compatible requis)
Requêtes suggérées
📊 Statistiques AGRO GPT
Requêtes traitées1 842
Précision SQL97.3%
Temps moyen réponse0.4s
Langues supportéesFR / AR / EN
Carte des risques — 24 Gouvernorats de Tunisie
🔴 Critique🟡 Élevé🟢 Modéré🔵 Faible
Cliquer sur un gouvernorat
Sélectionnez un gouvernorat pour voir le détail des industries et scores de risque.
Classement par risque
| Nom | Matricule | Zone couverte | Spécialité | Visites/mois | Taux conformité | Statut | Actions |
|---|
🚨 Alertes actives (5)
🔔 Configuration des alertes automatiques
📊 Générer un rapport
Type de rapport
Période du
Au
Gouvernorat (optionnel)
Format de sortie
Langue
📋 Rapports récents
📅 Rapports planifiés automatiques
📊 Rapport mensuel national — 1er de chaque moisActif
📋 Rapport hebdo alertes critiques — Chaque lundi 07h00Actif
🌍 Export RASFF — Trimestriel (UE)En pause
👤 Gestion des utilisateurs
| Nom | Rôle | Accès | Statut |
|---|---|---|---|
| Mohamed Karim | Directeur DSSA | Total | Actif |
| Sarra Bouzid | Inspecteur senior | Inspection | Actif |
| Mehdi Trabelsi | Inspecteur | Terrain | Actif |
| Ines Chaabane | Analyste IA | Lecture | Actif |
⚙️ Configuration système
Seuil alerte critique (N ≥)
Modèle IA prédictif
🔗 Intégrations & API
INNORPI
Normes tunisiennes
ConnectéRASFF (UE)
Alerte rapide alimentaire
ConfigurationSMS Gateway
Alertes mobiles
ConnectéMétéo Tunisie
Données climatiques
ConnectéLNCQE Labo
Résultats analyses
En course-Gov Tunisie
Portail gouvernemental
PlanifiéRésultats d'analyses
Demande de prélèvement
Statistiques microbiologiques
Interface LIMS
847
Analyses 2026
↑ +23% vs 2025
34
Non-conformes
4.0% taux NC
67
En attente résultat
Délai moy: 72h
746
Conformes
88.1% conformité
| Réf. analyse | Établissement | Catégorie | Agent testé | Valeur mesurée | Limite réglementaire | Date résultat | Laboratoire | Statut | Action |
|---|
🧪 Nouvelle demande de prélèvement
Établissement *
Inspecteur demandeur
Type de prélèvement
Laboratoire destinataire
Agents pathogènes à rechercher
Urgence
Notes terrain
📊 Circuit d'analyse en temps réel
Délais moyens par laboratoire
LNCQE — Tunis48h
Labo régional Sfax72h
Institut Pasteur96h
ANCSEP120h
Agents pathogènes détectés — Répartition 2026
Taux de non-conformité par catégorie d'industrie
Évolution mensuelle des non-conformités microbiologiques
🔗 Interface LIMS — Connexion laboratoires
LNCQE — Laboratoire National
API REST v2.3 · https://lims.lncqe.tn/api
847 résultats synchronisés · Dernière sync: il y a 12 min
Institut Pasteur Tunisie
API HL7 FHIR · https://pasteur.tn/lims
Laboratoires régionaux (×5)
Sfax · Sousse · Bizerte · Kairouan · Gabès
Format d'échange de données
📋 HL7 FHIR R4 — Résultats cliniques
📊 ISO 17511 — Métrologie laboratoire
🌍 RASFF — Alertes alimentaires UE
🇹🇳 INNORPI EchangeX — Standard national
🔗 REST API JSON — Intégration temps réel
Accréditation laboratoires
✅ LNCQE — ISO 17025:2017 (accrédité TUNAC)
✅ Institut Pasteur — ISO 15189 · BPL OCDE
⏳ Labos régionaux — Programme accréditation 2027
Procès-verbaux actifs
Nouveau PV
Statistiques sanctions
47
PV actifs
6
Suspensions en vigueur
184k
Amendes TND (2026)
23
PV clôturés ce trimestre
| Réf. PV | Établissement | Type infraction | Gravité | Sanction | Montant (TND) | Date émission | Échéance | Statut | Actions |
|---|
⚖️ Établir un procès-verbal d'infraction
Établissement contrevenant *
Inspecteur verbalisateur *
Type d'infraction
Base légale
Sanction proposée
Montant amende (TND)
Description détaillée des faits
Pièces jointes
Photos, analyses, rapports d'inspection — PDF / JPG
📋 Barème des sanctions — Réf. réglementaire
Infraction critique
Suspension immédiate + Amende 20 000 – 100 000 TND + Saisie totale
Infraction majeure
Mise en demeure 30j + Amende 5 000 – 20 000 TND
Infraction mineure
Avertissement formel + Amende 500 – 5 000 TND
Récidive (×2)
Fermeture définitive + Transmission Parquet
Types d'infractions — Répartition 2026
Sanctions par gouvernorat (Top 8)
Évolution amendes 2024–2026 (TND)
Récidivistes — Surveillance renforcée
Abattoir Sfax Municipal3 PV / 18 mois
NUTRISTAR Infantile2 PV / 6 mois
Fromagerie Chebika2 PV / 12 mois
Recherche de traçabilité
Recalls & retraits
Interface RASFF
🔗 Traçabilité produit — Recherche par lot, EAN ou établissement
🔗
Saisissez un numéro de lot, EAN ou établissement pour tracer un produit dans la chaîne alimentaire.
3
Recalls actifs
12 400
Unités retirées 2026
98.2%
Taux récupération
🌍 Portail RASFF — Rapid Alert System for Food and Feed (UE)
Système d'alerte rapide européen pour la sécurité des aliments et des aliments pour animaux. La Tunisie, en tant que pays partenaire exportateur vers l'UE, peut recevoir et émettre des notifications.
🚨 RASFF-2026-1847 — Alerte reçue (UE → TN)
Harissa exportée — Aflatoxines B1 dépassement · Lot TN-2026-042 · Retrait marché FR/DE
Reçue: 24/06/2026 · Action: Enquête nationale lancée
⚠️ RASFF-2026-1612 — Alerte reçue (UE → TN)
Huile d'olive extra-vierge — Teneur en benzo(a)pyrène · Lot HO-TN-2025-118
Reçue: 10/06/2026 · Action: Clôturé
📢 RASFF-2026-TN-008 — Notification émise (TN → UE)
Poulpe congelé exporté — Cadmium limite dépassée · Lot SFX-2026-POULPE-31
Émise: 28/06/2026 · Pays concernés: ES, IT, FR
Statistiques RASFF — Tunisie 2026
Alertes reçues (UE→TN)18
Notifications émises (TN→UE)8
Produits tunisiens bloqués UE5
Délai moyen réponse4.2 jours
Cible 2027 (délai réponse)< 24h
Principaux risques exportation TN → UE
🟡 Aflatoxines (harissa, épices) · 🔴 Cadmium (fruits de mer) · 🟡 Résidus pesticides (agrumes) · 🔴 Listeria (fromages) · 🟡 Benzo(a)pyrène (huile d'olive)
🏅 Certifications & normes — Suivi des agréments
423
Établissements agréés
67
Certifications à renouveler
12
Agréments expirés
89
Certifications export UE/US
Registre des certifications actives
| Établissement | Norme | Organisme | Date émission | Expiration | Statut |
|---|
Types de certifications — Répartition
Référentiels applicables en Tunisie
🇹🇳 NT 110.02 — HACCP tunisien (INNORPI)
🌍 ISO 22000:2018 — Management sécurité alimentaire
🌍 ISO 9001:2015 — Qualité générale
🇪🇺 BRC Grade A — Export grande distribution UK/UE
🇺🇸 FDA FSMA — Export États-Unis
🌿 Halal TIPH — Certification halal tunisienne
📊 Tableaux de bord analytiques avancés
Évolution indice N par région — Heatmap mensuel
Corrélation N moyen ↔ Taux conformité
Efficacité inspections — Impact sur N
Couverture inspection par catégorie
KPIs clés — Tableau de bord ministériel
Industries couvertes94.3%
Conformité nationale78.4%
Réduction N moyen vs 2025-12.8%
Taux recalls résolus98.2%
Délai levée NC (moy.)18 jours
ROI inspection (TND)8.4x
Tableau de bord exécutif — Indicateurs de performance nationaux
Objectif couverture 2026
94.3%
Cible: 95% · Écart: -0.7% · En bonne voie
Réduction risques critiques
-18%
Cible: -25% · Effort supplémentaire requis
Budget inspections utilisé
62%
4.2M TND sur 6.8M TND alloués
Digitalisation dossiers
71%
Cible 100% fin 2026 · OCR en déploiement
📱 Application mobile inspecteur — Simulation
RAQIB AGRO Mobile v2.1 — iOS & Android
🏠
Accueil
📋
Check
📷
Scanner
👤
Profil
📋 Checklist numérique HACCP
Formulaires adaptatifs selon type d'établissement. Prise de photos intégrée. Signature électronique inspecteur. Synchronisation temps réel avec RAQIB AGRO.
📷 Scanner OCR terrain
Scan EAN/QR code des produits. OCR étiquettes et documents. Vérification traçabilité instantanée. Alerte immédiate si lot rappelé.
🎙️ Dictée vocale IA
Rapport d'inspection par commande vocale en français et arabe. Transcription automatique et structuration IA. Mains libres pendant l'inspection.
🗺️ GPS & itinéraire optimisé
Navigation intégrée. Clustering géographique automatique. Mode hors-ligne pour zones rurales. Suivi temps réel inspecteur depuis le tableau de bord.
🚨 Alerte urgente terrain
Bouton d'alerte critique 1 clic. Transmission immédiate au superviseur et directeur. Déclenchement recall produit depuis le terrain.
📊 Sync bidirectionnelle
Mode hors-ligne complet. Synchronisation automatique dès reconnexion. Historique terrain conservé localement jusqu'à 30 jours.
Statistiques App Mobile — Usage inspecteurs
5
Inspecteurs actifs
847
Rapports mobiles
2 341
Photos terrain
98.7%
Sync réussie